Pão de Queijo Mineiro Tradicional (Congelável)
Crocante por fora, puxa-puxa por dentro. A autêntica receita escaldada com queijo meia-cura.
Timer
45:00
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo (ou mistura de doce e azedo)
- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 3 a 4 ovos caipiras (depende do tamanho)
- 300g de queijo meia-cura (ou mistura de provolone e parmesão) ralado
Utensílios e produtos
Veja os utensílios recomendados para preparar esta receita com mais facilidade. Alguns links podem ser de afiliado.
Ver utensílios na AmazonDeu preguiça de cozinhar?
Apoie os restaurantes locais parceiros que entregam na sua região.
Burger House (Espaço de Demonstração)
Hamburgueria Artesanal
Seu Restaurante Aqui
Anuncie para milhares de leitores
Modo de Preparo
Em uma panela, ferva a água, o leite, o óleo e o sal.
Coloque o polvilho em uma bacia grande e despeje a mistura fervente sobre ele para 'escaldar'. Misture com uma colher de pau até formar uma farofa grossa e espere amornar.
Quando estiver morno, adicione os ovos um a um, amassando bem com as mãos.
Por último, incorpore o queijo ralado e sove até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas.
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourarem (não asse em temperatura baixa senão eles endurecem!).
Você Sabia?
Escaldar o polvilho gelatiniza os amidos, o que garante aquela casquinha crocante e a estrutura oca maravilhosa por dentro do pão de queijo.
O que achou desta receita?
4.9 ★ · 1890 avaliações — clique para avaliar
