Creme Aveludado de Mandioquinha (Batata Baroa)
Um creme dourado, naturalmente doce e sedoso, perfeito para noites mais frias. Feito com poucos ingredientes e muito sabor.
Timer
35:00
Ingredientes
Utensílios e produtos
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Modo de Preparo
Em uma panela funda, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho até suarem e ficarem transparentes.
Adicione a mandioquinha picada e refogue por 2 minutos.
Despeje o caldo de legumes até cobrir a mandioquinha e tempere com um pouco de sal.
Cozinhe em fogo médio/baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 25 minutos ou até a mandioquinha estar desmanchando.
Retire do fogo e bata no liquidificador (com cuidado, deixe o vapor sair) até obter um creme sedoso.
Volte para a panela, misture o creme de leite e aqueça levemente (sem ferver).
Sirva quente, polvilhado com cebolinha fresca e o bacon frito e crocante.
Você Sabia?
A mandioquinha (também conhecida como batata-salsa ou batata-baroa) tem origem nos Andes. Seu amido é extremamente fino, o que garante a textura sedosa inigualável aos cremes.
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